Icip-Icip Kuliner Khas Madura

Nasi Jagung

Foto by : sidomi.com

Cara membuatnya sama seperti memasak nasi pada umumnya, hanya komposisi beras lebih sedikit,dengan tambahan jagung kering yang ditumbuk kasar. Nasi jagung biasanya disajikan dengan, Urapan, Sayur lodeh, pepes ikan tongkol dan bumbu Bali. Rekomendasi Warung Nusa Indah Jl. KH Moh Kholil 105, Bangkalan.

 

Nasi Serpang

Foto by : indonesiakaya.com

Berasal dari Desa Serpang, Kecamatan Arosbaya, Bangkalan, nasi campur ini terdiri dari sambal goreng kerang, bihun pepes ikan tongkol, serundeng daging, telur asin, lodeh tahu, kerecek dan rempekyek. Rekomendasi Warung Nasi Serpang tejalan Lemah Dawur, Bangkalan.

 

 

Nasi Petis Madura

Foto by : www.wisatakuliner.com

Nasi putih dengan lauk telur petis ini disajikan dengan empela, paru goreng, semur daging sapi, serta sambal. Semur dimadura ini bisanya dimasak dengan jintan. Rekomendasi Warung Amboina, tepi alun-alun kota di bangkalan.

 

 

Kalsot ( Kaldu Soto )

Foto by : macajah.blogdesa.net

Menggunakan kacang hijau, kalsot rasanya asin dengan aroma daging yang kuat dari kikil sapi. Kalsot disajikan dengan taburan bawang merah goreng dan seledri diatasnya, serta di santap dengan irisan ketupat, lontong atau singkong rebus. Rekomendasi Warung Kaldu Andnan Jl. Dr. Wahidin 5, Sumenep

 

 

Kaldu Kokot

Foto by : vemale.com

Mirip kalsot, namun mengunakan daging kokot ( istilah madura yang berarti telapak kaki kambing atau saoi ). Penduduk lokal percaya bahwa mengkonsumsi kokot dapat menambah nutrisi pada otak dan meningkatkan stamina. Rekomendasi Kawasan Kalianget, Sumenep.

 

 

Sate Lalat

Foto by : ksmtour.com

Banyak dijumpai di malam hari, dinamakan sate lalat karena berupa potongan ayam yang sangat kecil sehingga menyerupai lalat dan disajikan dengan bumbu kacang.  Rekomendasi sate lalat di sekitar Jalan Niaga, Pamekasan

 

Apen Lopes

Foto by : resepmasakansederhana.info

Terlihat mirip serabi namun rasanya berbeda karena tidak menggunakan kelapa muda dan garam. Kuahnya mengunakan gula merah dengan jahe dan kayu manis. Rekomendasi kawasan Parsang, Sumenep

 

Campur Lorjuk

Foto by : pelancongberjilbab.blogspot.co.id

Berbahan utama kaldu dari rebusan lorjuk ( kerang bambu ) dan disajikan dengan lontong, rempekyek, sohu, taoge, dan bawang goreng. Rekomendasi ( Warung Barokah, Jl Raya Sumenep, 41 Pemangkasan) , ( Warung Seltek Jl Raya Murtajih, Pamengkasan) , Jalan Niaga dan Jalan Trunojoyo di pamengkasan.

 

 

Bebek Goreng

Foto by : tips-cara.info.com

Rumah makan bebek goreng pun bertaburan di Madura. Tekstur bebeknya empuk dengan bumbu yang meresap, serta disajikan dengan sambal yang digunakan dengan serutan mangga muda.  Rekomendasi Bebeb Sinjay Raya Ketengen 45, Bangkalan.

 

 

Rujak Patemon

Foto by : twitter.com

Mirip Rujak Cingur, hanya saja rujak ini mengunakan rumput laut dengan bumbu petis ikan, cingur, dan keripik singkong yang di uleg bersama sayuran lainya. Rekomendasi Warung Rujak Patemono, Jl Trunojoyo, Pemangkasan.

Artikel Selanjutnya Restoran ngehits dan terbaik di kota Bandung
Artikel Sebelumnya Pusat Pembuatan Keris Berkualitas Tinggi Ada di Madura

LEAVE A REPLAY

Your email address will not be published. Required fields are marked *